|
|
Gevuld Rolletje Scholfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
6 blanke scholfilets. 1 pond gerookte zalm. 1/2 teentje knoflook. 2 el whisky. 1 dl. koksroom. 1/2 plantje basilicum.
Voorbereiding:
Leg de scholfilets uit op het magnetronfolie. Pureer de zalm met de staafmixer, doe de koksroom, uitgeperste knoflook, whisky en basilicum erbij en pureer het nog eens.
Schep de zalmpuree op de scholfilet. Sla de scholfilet over de zalm en sla dan de folie erover. Draai dit tegendraads op, zodat een stevige rol ontstaat.
Pocheer het op 180 graden ongeveer 35 minutuen in de oven.
Bereidingswijze:
Zie voorbereiding
|
|
|